余ったごはんを使って作った自家製甘酒をふんだんに使った、甘酒料理専門店です。 トキシラズとは、漢字で不知時と書き、一年中食べられる食材を指します。旬のものとトキシラズをバランス良く召し上がっていただきたくメニューを考えています。